Chất xơ là gì? Những thực phẩm giàu chất xơ bạn không nên bỏ qua

Chất xơ là gì? Chất xơ là một loại carbohydrate khó tiêu hóa có vai trò điều chỉnh lượng đường trong máu, tốt cho tiêu hóa và tim mạch. Cùng bongdaso247.net tìm hiểu về loại chất này qua bài viết dưới đây. 

Chất xơ là gì?

Chất xơ là một trong thành phần của những loại thực phẩm mang nguồn gốc từ thực vật. Là một  loại thực phẩm cơ thể sẽ không tiêu hóa được. Chất xơ bao gồm nhiều phân tử như: Cacbonhydrat, trong đó có monosaccarit hoặc polisaccarit.

Các loại chất xơ

Chất xơ hòa tan:

Chất xơ hòa tan là loại chất xơ hòa tan trong chất lỏng. Khi đi vào đường ruột nó sẽ biến thành một chất gel mềm và dính. Chất xơ hòa tan có tác dụng làm chậm quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa sự gia tăng đột biến của lượng đường trong máu, giúp kiểm soát bệnh tiểu đường. Loại chất xơ này còn làm mềm, tăng kích thước giúp phân di chuyển trong đường tiêu hóa dễ dàng hơn, tăng lợi khuẩn trong đường ruột nhờ đó tránh táo bón…

Chất xơ không hòa tan:

Chất xơ không hòa tan là loại chất xơ không hòa tan với chất lỏng khi vào trong đường ruột. Chất xơ này là những loại thức ăn thô, cứng nó sẽ được giữ nguyên vẹn từ lúc nạp vào cơ thể cho đến khi xuống ruột già và đào thải ra ngoài.

Chất xơ không hòa tan có tác dụng tăng khối lượng phân trong hệ tiêu hóa. Giúp đi cầu thường xuyên hơn nhờ đó tránh táo bón, cân bằng độ pH trong đường ruột, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư đại tràng…

Vì sao cơ thể người cần chất xơ?

Qua những thông tin kể trên bạn có thể thấy chất xơ khá thừa thãi với cơ thể đúng không? Nhưng nếu bạn không ăn chất xơ thì cơ thể sẽ gặp phải khá nhiều vấn đề. Lý do là vì:

– Chất xơ có thể chống táo bón do chúng làm mềm và xốp chất thải, giúp đi vệ sinh dễ hơn.

– Chất xơ khiến hệ vi sinh đường ruột phát triển mạnh mẽ vì chúng là nguồn thức ăn chính của các vi sinh vật này. Hệ tiêu hóa của bạn sẽ có kqbd hom nay khỏe mạnh hơn và có thể hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn.

– Các sợi chất xơ làm giảm áp lực tiêu hóa cho ruột, các triệu chứng viêm ruột hay đầy bụng cũng xuất hiện ít hơn.

– Chất xơ hòa tan làm giảm nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ do có thể làm giảm estrogen trong máu.

– Các bệnh tim mạch và tiểu đường có thể được kiểm soát phần nào nhờ thực phẩm giàu chất xơ. Chúng có thể làm hạ cholesterol máu và điều tiết insulin hiệu quả hơn.

– Thực phẩm giàu chất xơ còn là nguồn cung vitamin và khoáng chất rất hiệu quả.

Nói chung, để tiêu hóa khỏe mạnh và phòng ngừa nhiều bệnh, chúng ta cần phải ăn chất xơ hàng ngày.

Những thực phẩm giàu chất xơ

Yến mạch

Yến mạch là thực phẩm chứa hàm lượng  chất xơ không hòa tan cao. Nếu thường xuyên sử dụng bạn có thể dễ dàng kiểm soát lượng đường và cholesterol trong máu. Đồng thời có thể hạn chế nguy cơ mắc bệnh liên quan tới tim mạch.

Tuy nhiên, cũng có nhiều người không quen ăn yến mạch và dễ cảm thấy ngán. Mọi người có thể lên thực đơn ăn từ 3 – 4 lần mỗi tuần và kết hợp với một số loại trái cây, sữa chua ăn kèm. Yến mạch bao nhiêu calo?

Đậu Hà Lan

Đậu Hà Lan là sản phẩm chứa hàm lượng chất xơ cao. Theo ước tính, trong một tô đậu Hà Lan đã nấu chín có khoảng 16.3g chất xơ. Đậu Hà Lan có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, vì vậy bạn có thể tham khảo cách nấu để đa dạng hóa thực đơn hàng ngày nhé!

Cà rốt

Cà rốt là loại rau củ cực kỳ tốt cho sức khỏe với khả năng chống oxy hóa tốt. Đặc biệt, hàm lượng chất xơ có trong 100g cà rốt khá cao khoảng 2,8g – 3g. Bạn có thể kết hợp cà rốt với các món ăn khác để tạo cảm giác ngon miệng và bổ sung thêm dinh dưỡng cho cơ thể.

Đối với trẻ nhỏ, việc bổ sung thức ăn giàu chất xơ còn hạn chế do bé kén ăn hoặc chưa biết cách ăn. Từ đó đã có nhiều sản phẩm sữa cung cấp chất xơ đã được tạo ra. Các bậc phụ huynh hãy lưu ý lựa chọn sữa nào có nhiều chất xơ để cho bé sử dụng nhé.

Bài viết trên chúng tôi đã giải đáp hết những thắc mắc của bạn đọc về chất xơ là gì? Hy vọng những thông tin sức khỏe này sẽ hữu ích với bạn đọc.

Ngoài ra website của chúng tôi cũng giúp bạn đọc cập nhật kết quả bóng đá của các giải đấu lớn như : Ngoại Hạng Anh, C1, C2, kết quả bóng đá đức, Ý, Pháp, Tây Ban Nha…..